MOLE

Este platillo consta de una salsa espesa y oscura que se acompaña con pollo se prepara mezclando normalmente más de 30 ingredientes entre los que se destacan el chocolate y chiles, creando así una combinación de sabor entre dulce y picante.

Este guiso a central tiene diferentes versiones dependiendo de la región de México donde se prepare, entre las más conocidas a esta el mole negro o el mole poblano, que tienen algunos ingredientes distintos entre sí, se degusta acompañado de arroz, tortilla o tostada, dependiendo de los gustos de cada persona.